3月に植えたいおすすめ野菜！栽培のポイントや収穫時期も解説

2021 4/28

2021.04.28

ダイコンにつく害虫は、アオムシ、ヨトウムシなどがいます。防虫ネットを使うと効果が期待できます。病気はウィルス病と軟腐病ですが、ほかに感染しないよう早く抜き、放置したままにせず処分しましょう。

ダイコンの収穫時期

春に種まきをしたダイコンの収穫時期は、種をまいてから50～60日くらいです。外葉が垂れてきて中心部の葉が開いてきたら収穫の適期。

ダイコンの根はねじのように回って地下に伸びるので、抜くときはダイコンの葉っぱの付け根をもって、反時計回りに回しながら抜くと、力もかからずきれいに抜けるそうです。

収穫が遅れると根にすが入りやすくなりますので、適期に収穫を！

ニンジン

ニンジンは緑黄色野菜です。βカロテン、カリウム、ビタミンB、ビタミンCなどを含有しています。

ニンジンのオレンジ色は抗酸化作用があるβカロテンによるものです。βカロテンは活性酸素の発生を抑制し、免疫力アップに効果があり、体内に吸収されるとビタミンAに変換します。金時人参は赤い色素のリコピンを含有し、活性酸素を減らす働きがあり、栄養価の高い野菜です。

根菜系なので、葉も食べられますが主に根の部分を食します。根の赤い部分は生で食べるのはもちろん、煮物、炒め物、浅漬けなど、和洋中とあらゆる料理に適しています。葉の部分はゆでて料理に使います。

料理にニンジンが入ると彩りがよくなりますね。どこの家庭でも常備している野菜でしょう。

ニンジンの特徴

ニンジンは、短根のものと長根のものにわけられます。主に短根種の五寸ニンジンや三寸ニンジンが栽培されています。最近では、リコピンニンジン・ミニキャロット・紫ニンジン・黄色ニンジン・スティックタイプのニンジンなど、さまざまな種類のニンジンが出回っています。長根種では金時ニンジン、熊本長ニンジンがあります。

ニンジンの植える時期

ニンジンの種を植える時期は、春まきは3月過ぎから4月です。初夏まきは6月なかばから7月なかば、夏まきは7月なかばから8月なかば、暖地では9月中に晩夏まきをします。

真冬をのぞいた、春、夏、秋と栽培の時期が多いのが特徴です。小さな苗のうちは夏の暑さに強いので、家庭菜園で育てるときは、夏まき栽培がおすすめです。

ニンジンの栽培のコツ

ニンジン栽培は、畑作りからはじめます。種まきの2週間前位から土壌に完熟堆肥を入れ、苦土石灰、元肥、過リン酸石灰を足し、25～30cmの深さをよく混ぜあわせます。ニンジンの根は土壌で大きくなりますので、根割れの原因になる石ころは取り除き、土壌をよくほぐしておきましょう。

畝の間隔は20cm、中央に2～3cmの深さで溝を作ります。種の間隔は2～3cm、種にかぶせる土は5mmくらいです。クワなどで土を軽くおさえます。

ニンジンの種は吸水力が低いので、水やりはたっぷりとあげるのを心がけましょう。さらにワラなどで乾燥を防ぎます。ニンジンの種は好光性ですので、ワラをかける際は、日光までさえぎってしまわないようにさらっとかけましょう。

5～10日で発芽します。間引きについては短根種のものを紹介します。本葉が1～2枚になったら、1～2cmの間隔に1回目の間引きをします。本葉が3～4枚になったら2回目の間引き、葉が重ならないように3～4cmの間隔にします。本葉が5～6枚になったら3回目の間引き、10～12cm間隔にします。2回目と3回目には化学肥料の追肥を忘れずに行いましょう。間引くときは他の苗を傷めないように、土に水を撒いてからすると抜きやすいです。

夏の時期は病気が発生しやすくなります。ニンジンには葉っぱに黒い斑点ができる黒斑病、葉が黒くなって枯れる黒葉枯病があります。ウィルスではないので殺菌剤を噴霧しましょう。害虫はネキリムシ、キアゲハの幼虫、キンウワバの幼虫に注意です。捕殺するか、できないときは殺虫剤をまきましょう。